AUTORSKÁ STRANA ONDREJA PODSTUPKU

So špenátom je to inak, ako si myslíte

Pravda o železe v špenáte siaha hlbšie.

Ilustračné foto. (Zdroj: Unsplash - Chiara Conti)

Vedeli ste, že v špenáte je veľmi veľa železa? Pomáha telu a svalom dobre fungovať.

Podobnú vetu môžete počuť z televízie alebo od kamarátov. Napokon, povedomie o objeme železa v špenáte je také rozšírené, že sú na ňom založené aj rozprávky o Pepkovi námorníkovi.

Článok pokračuje pod video reklamou

Rozhľadenému človeku sa pri započutí tvrdenia o železe v špenáte rozžiaria oči ako deťom vo vianočnej reklame – dostal vzácnu šancu ukázať svoju intelektuálnu nadradenosť. „To so železom v špenáte je mýtus. Pri prepise učebnice pred sto rokmi dakto zle posunul desatinnú čiarku v zápise obsahu železa v špenáte a odvtedy sa to šíri,“ blysne sa múdry človek znalosťami a vychuhtnáva si pocit, že silou svojej erudície zniesol zo sveta ďalšiu nepresnú informáciu.

Bohužiaľ sa mýlil rovnako ako pôvodný šíriteľ nepresnej informácie. To, že nepresná informácia o množstve železa v špenáte vznikla posunutím desatinnej čiarky, je totiž mýtus tiež.

Pôvodnú knižku, v ktorej mala byť desatinná čiarka posunutá, dnes nevieme nájsť a pravdepodobne nikdy neexistovala.

Záhada v záhade

Rovnako nevieme presne povedať, ako sa nepresná informácia o železe v špenáte dostala do verejného povedomia.

Zdrojov zlých informácií o výžive je však dosť. Meranie výskytu rôznych látok v strave je povestne ťažké. Výskumníci si môžu popliesť metodiku, môžu merať rôzne odrody alebo rôzne upravenú podobu suroviny. Spraviť chybu nie je ťažké. Ako vznikol pôvodný mýtus však asi nikdy nezistíme.

Pomerne presne však vieme vystopovať, ako vznikol druhý mýtus o posunutej desatinnej čiarke – a môže nás naučiť veľa o tom, ako funguje moderná veda a kde má svoje limity.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5D4M na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5D4M na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Chcete dostať upozornenie na najnovší článok tohto autora?
Objednajte si notifikáciu priamo na váš e-mail.
Odoberať autora na email

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Danko podľa Bugára nepochopil výzvu, odvolanie asi nepodporia

Bugárova výzva členov SNS popudila. Čo ňou chcel povedať, nespresnil.

Neprehliadnite tiež

Javorový list Toma Nicholsona

Vrátiť sa je ťažšie ako život v cudzine

Je milé vrátiť sa z exilu, nik si však neuvedomuje, aké vyčerpávajúce to je.

#DOSTOSLOV

Vysoká škola života

Krátka poviedka do sto slov.

Píše Matej Šimalčík

Keď investície nie sú v štátnom záujme

Absolútne odmietanie čínskych investícií, no aj ich naivné vítanie sú problematické pozície.

Dnes píše Jaroslav Rumpli

Je to mráz minulosti, ktorá nikam neodišla

My sa tu opakovane utvrdzujeme, že súčasťou Západu sme boli vždy.