AUTORSKÁ STRANA ONDREJA PODSTUPKU

So špenátom je to inak, ako si myslíte

Pravda o železe v špenáte siaha hlbšie.

Ilustračné foto. (Zdroj: Unsplash - Chiara Conti)

Vedeli ste, že v špenáte je veľmi veľa železa? Pomáha telu a svalom dobre fungovať.

Podobnú vetu môžete počuť z televízie alebo od kamarátov. Napokon, povedomie o objeme železa v špenáte je také rozšírené, že sú na ňom založené aj rozprávky o Pepkovi námorníkovi.

Článok pokračuje pod video reklamou

Rozhľadenému človeku sa pri započutí tvrdenia o železe v špenáte rozžiaria oči ako deťom vo vianočnej reklame – dostal vzácnu šancu ukázať svoju intelektuálnu nadradenosť. „To so železom v špenáte je mýtus. Pri prepise učebnice pred sto rokmi dakto zle posunul desatinnú čiarku v zápise obsahu železa v špenáte a odvtedy sa to šíri,“ blysne sa múdry človek znalosťami a vychuhtnáva si pocit, že silou svojej erudície zniesol zo sveta ďalšiu nepresnú informáciu.

Bohužiaľ sa mýlil rovnako ako pôvodný šíriteľ nepresnej informácie. To, že nepresná informácia o množstve železa v špenáte vznikla posunutím desatinnej čiarky, je totiž mýtus tiež.

Pôvodnú knižku, v ktorej mala byť desatinná čiarka posunutá, dnes nevieme nájsť a pravdepodobne nikdy neexistovala.

Záhada v záhade

Rovnako nevieme presne povedať, ako sa nepresná informácia o železe v špenáte dostala do verejného povedomia.

Zdrojov zlých informácií o výžive je však dosť. Meranie výskytu rôznych látok v strave je povestne ťažké. Výskumníci si môžu popliesť metodiku, môžu merať rôzne odrody alebo rôzne upravenú podobu suroviny. Spraviť chybu nie je ťažké. Ako vznikol pôvodný mýtus však asi nikdy nezistíme.

Pomerne presne však vieme vystopovať, ako vznikol druhý mýtus o posunutej desatinnej čiarke – a môže nás naučiť veľa o tom, ako funguje moderná veda a kde má svoje limity.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C5D4M na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C5D4M na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Chcete dostať upozornenie na najnovší článok tohto autora?
Objednajte si notifikáciu priamo na váš e-mail.
Odoberať autora na email

Hlavné správy zo Sme.sk

PÍŠE MARIÁN GIBA - Fórum

Nepleťme si dresy so štátnymi symbolmi

Oficiálne štátne symboly na dresoch sú skôr výnimkou.

Píše Ivan Mikloš

Keď to príde k nám, budem kričať ako prvý

Ad: Keď Ivan Mikloš stráca cit pre mieru.

EKONOMIKA

Ako sa Čína stala hlavným vývozcom do celého sveta

Krajina vyváža tovar v biliónoch eur.

AUTORSKÁ STRANA PETRY PROCHÁZKOVEJ

Z Ruska ma vyhnal Putin, z Lidoviek Babiš (píše Petra Procházková)

Obliehanie Babišom som nevydržala.

Neprehliadnite tiež

Komentár Zuzany Kepplovej

Na barikádach s Ficom aj Miklošom

Ale choďte s politickou korektnosťou! Čo naozaj ohrozuje slobodnú diskusiu.

Otázka koalície (Vaněk)

Karikatúra denníka SME (kreslí Vaněk)

PÍŠE MARTIN KLEIN

Slovensko potrebuje alianciu prvovoličov a skúsených demokratov

Otvorený list budúcim prvovoličom.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Nevideli ste kandidáta Smeru?

Do konca septembra zostáva zopár dní.

KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Brexit bez dohody je Waterloo

Prednosť si stále zaslúži kompromis.