Autorka je redaktorkou českého Deníka N
Kedysi mi McDonald’s na Puškinovom námestí v Moskve pripadal trochu nepatrične. Mám rada ruskú kuchyňu, rôzne palacinky, pre nás Čechov blízke používanie húb či kôpru, plnené knedličky zvané peľmene a boršč, bez ktorého sa nezaobíde žiadna ruská hostina.
A tak mi uzavretie fast foodu a jeho nahradenie čisto ruským Vkusno – i točka, teda Chutné – a basta nepobúrilo, skôr pobavilo.
Ruská kuchyňa je zábavná vo svojej podstate. A je tiež, ako každá iná, odrazom ruskej mentality, bodrosti a otvorenosti, ale aj nenaplnených túžob a imperiálnych snov, komplexov menejcennosti, závisti, vzhliadaní ku všetkému západnému a hnevu, že nemá patričný lesk.
Teraz sa pod ruskou kuchyňou trasie stôl. A nielen kuchyňou.
